Tips membuat ayam serundeng kelapa:
1. Jika memakai ayam negeri sebaiknya kurangi sedikit takaran air kelapa karena ayam negeri banyak mengandung air. 2. Gunakan api sedang dan minyaj banyak saat menggoreng ayam. Karena ayam sudah matang, proses menggoreng hanya untuk mengeringkan bagian luarnya. 3. Pilih kelapa sedang tuanya agar serundeng renyah, legit dan enak rasanya.
1 ekor ayam, potong sesuai selera
200 gram kelapa parut
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan gula merah, serut halus
Minyak goreng secukupnya
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
Ayam, potong sesuai selera (saya cm ada 1/2 kg, jadi tambah ati ampela 2 pasang & usus ayam), Kelapa parut (saya pake kelapa parut kering 100 g), Daun jeruk, sobek tp jangan putus, Daun salam, sobek tp jangan putus, Serai, geprek, Garam, Gula pasir, Lada bubuk, Kaldu jamur, Air, Air jeruk nipis, Bumbu Halus :
Mendengar serundeng, pasti terbayang taburan yang rasanya gurih dan manis. Serundeng ini terbuat dari parutan kelapa yang dimasak dengan bumbu bercita rasa gurih dan manis. Karena rasanya yang gurih dan manis inilah membuat serundeng mantap dimakan dengan nasi. Serundeng juga bisa dicampur dengan ayam atau daging. Contohnya resep Ayam Serundeng Kelapa ini, nih.
Ayam dimasak dengan bumbu halus, rempah daun, santan, bumbu perisai dan kelapa parut. Ayamnya dimasak sampai empuk dan bumbunya sudah meresap. Masaknya cukup dengan api kecil supaya bumbunya meresap sempurna dan tidak gosong karena harus dimasak dalam waktu yang cukup lama. Setelah bumbunya sudah meresap, masak kembali dengan api kecil sampai kering dan kecokelatan. Inilah yang disebut serundeng yang menjadi taburan yang super duper gurih. Memasak serundeng ini cukup menggunakan api yang kecil dan memang prosesnya memakan waktu yang cukup lama sampai serundengnya kering. Tapi, hasil Ayam Serundeng Kelapa ini enaknya tidak main-main!
Ayam Serundeng Kelapa ini nikmat banget karena bumbunya yang gurih, asin dan manis cocok dimakan dengan nasi panas. Bisa dimakan dengan nasi panas saja atau ditambah dengan sambal merah yang pedas. Awas, Ayam Serundeng Kelapa ini bisa bikin nasi di magic jar langsung ludes. Yuk, buat Ayam Serundeng Kelapa ala Endeus ini di rumah!
Menu ayam klasik ini selalu jadi favorit. Karena rasa gurih pedasnya. Tambahan kelapa parut membuat rasanya gurih dan aromanya harum.
Ayam goreng bumbu tradisional selalu memikat selera. Terutama karena bumbu rempah dan bawangnya. Seperti ayam serundeng kelapa yang terkenal gurih enak.
Ayam diungkep dulu dengan bumbu hingga empuk. Kemudian diaduk dengan serundeng sehingga bumbu semakin meresap enak. Bisa juga serundeng dimasak terpisah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ayam serundeng kelapa ini enak dimakan dengan nasi putih hangat atau jadi lauk bekal. Membuatnya tidak sulit. Ikuti panduan resep ayam serundeng berikut ini.
Siapa tak tergoda dengan aroma harum ayam serundeng kelapa? Daging ayamnya gurih, serundengnya legit. Makin enak dicocol sambal dan dimakan dengan lalapan.
Ada banyak versi ayam goreng tradisional. Ada yang diungkep dengan bumbu kuning atau digoreng dengan kremesan yang gurih renyah. Salah satu yang populer selain ayam goreng lengkuas adalah ayam serundeng kelapa.
Ayam yang dimasak dengan bumbu dan disajikan dengan serundeng ini rasanya gurih manis. Biasanya dipakai untuk lauk nasi rames atau nasi kuning. Renyah manis serundeng bikin nagih.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kamu bisa memakai ayam jantan atau ayam negeri untuk membuat ayam serundeng kelapa ini. Paling cocok disantap dengan sambal goreng dan lalap sayuran. Ikuti saja petunjuk resep dan tips untuk membuatnya di bawah ini.
Resep Ayam Serundeng Kelapa
Resep Ayam Serundeng Kelapa Foto: iStock
Tips membuat ayam serundeng kelapa:
1. Ayam bisa dipakai per bagian, misal paha atas, paha bawah atau dada saja. Potong-potong ayam ukuran sedang agar lebih cepat lunak. 2. Jika tak suka rasa pedas, tidak perlu memakai cabe. Sebagai ganti bisa ditambahkan 2 butir kemiri agar lebih gurih.
Resep Ayam Serundeng Kelapa
Ayam dengan paduan serundeng kelapa ini rasanya gurih mantap. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.
